Le docteur Stéphanie MONTAVON est spécialisée dans la prise en charge des personnes atteintes d’anorexie. Lors des rencontres finistériennes 2010 « Anorexie, boulimie et mal être » elle a fait le point sur la connaissance de ces maladies et exposé devant 250 professionnels psycho sociaux sa vision de ces troubles et l’approche thérapeutique qu’elle en fait.